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（中央社記者趙麗妍台中23日電）東海大學餐旅系碩專班11月一行23人前往北義的松露採集地戶外教學，學員將當地食材加入料理，並舉辦成果發表，了解食材過程中，希望作為農產品到餐桌的最佳傳遞使者。

東海大學餐旅系碩專班「海外餐旅專業觀摩」課程，日前前往北義最有名的松露採集地Alba進行戶外教學，課程包括親自挖松露、參觀起司乳酪工廠、火腿工廠、Barolo產區酒莊和米其林廚師的教學做菜廚藝課程。

學員也從義大利帶回許多包括起司及當地珍貴食材加入料理，用心自製餐食，以小組報告分享北義參訪心得。

東海大學表示，參訪時正是白松露的盛產期，它的香味濃郁，是黑松露價格的10倍，帶大家採松露的獵人說，早期是由小豬尋找松露，現在改為狗，因為較有耐心，且比較不會偷吃松露。

8歲經驗的老狗，帶領大家首先找到一個比10元硬幣大的白松露，松露帶著一種大地的香氣，有種腐質後的細緻香氣，樹木也給它熟成的多層次香氣，是有著底蘊的泥土混和菇類的優雅鮮香。

帶領課程的汪淑台老師表示，將義大利的食材體驗，延伸到大學部同學的課堂中，學生親自體驗從義大利帶回來的 Gorgonzola cheese 及 Camembert Cheese的風味，是一次很特別的歐洲乳酪品評。

東海大學餐旅系表示，將努力延續這樣的模式，不只是凸顯全國唯一在農學院的優勢屬性，在了解食材的過程中，也希望作為農產品到餐桌的最佳傳遞使者。1051223

（中央社記者張茗喧台北1日電）一名5歲男童2年內被媽媽以「咳血」、「吐血」等理由送醫5、6次，但做了各種檢查都無異狀，讓醫師產生警覺，發現竟是母親罹患容易妄想孩子有病的精神疾病。

收治該病例的林口長庚副院長、台灣兒科醫學會理事長黃璟隆今天表示，該名母親罹患的是「代理孟喬森症候群」，會不斷有幻想，認為孩子生了咳血、吐血甚至血便，多次帶孩子就醫檢查，做遍各種支氣管鏡、X光片、電腦斷層等，讓孩子飽受檢查痛苦。

黃璟隆說，一開始聽該名母親描述，原以為真的很嚴重，甚至質疑是不是院方檢查做得不夠徹底，但不論怎麼做檢驗結果都沒有異常，才起了疑心，和孩子其他家屬溝通，帶該名母親到精神科就診，才發現原來是精神疾病釀禍，已構成兒虐。

衛福部心理及口腔健康司司長諶立中指出，根據衛福部統計，國內每年約有4萬件兒虐案件，其中近2成成案，平均每10分鐘就有1名孩子疑似受虐，而接觸兒虐案件第一線的醫事人員，在通報上的角色格外重要。

諶立中說，很多遭通報卻沒成案的事件，常常是新手爸媽以錯誤方式帶孩子，導致孩子哭不停或身形過瘦而遭外人通報，他強調，這種案件就算沒成案，也會有專人輔導新手父母，讓孩子能健康成長。

黃璟隆指出，兒虐分有急性和慢性，急性都是已有明顯外傷、甚至危及生命才來就醫，慢性則是身上出現新舊傷痕、菸疤，需要醫護人員高度警覺，希望社會大眾「雞婆」一點，一旦發現鄰居孩子常哭、身材過瘦、沒上學等，都應積極撥打113兒少保護專線。1051201

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